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材料：
旭洋臭豆腐320克、肉末50克、冬筍20克、香菇20克、鹽20克、雞精20克、糖10克、辣椒醬15克、胡椒粉10克、生粉20克、紅油10克、料酒10克、酒釀15克

準(zhǔn)備：
冬筍、香菇、姜洗凈切成末待用；
燒熱鍋放油，投入臭豆腐拉油至金黃色，倒入漏勺瀝干油擺入盤中待用；

步驟：
油炸好的臭豆腐擺在盤中央；
趁熱油鍋放入生姜末、肉末、香菇、冬筍煸炒；
再放料酒，辣椒醬、上湯，調(diào)好味；
燒開后用濕淀粉勾芡，淋上麻油、紅油；